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乌兰察布:“舌”尖拉动田间经济

分类:盟市动态  2017-09-12 16:42:59  来源: 内蒙古日报   热度:
剥开烫手的锡纸,露出一颗白胖沙绵、削了皮的烤土豆,拿起筷子一豁,土豆立刻被分成几辨,再撒上椒盐面,热腾腾的香气顿时弥漫开来……

  随着全域旅游及乡村旅游的兴起,人们的旅游方式也发生了巨大变化,旅游6大要素中,吃渐渐成为主角,舌尖消费占据了旅游市场很大份额。乌兰察布利用舌尖消费优化产业结构,强化科技创新,逐步形成了马铃薯、冷凉蔬菜、杂粮杂豆、肉羊奶牛、生猪肉鸡等优势特色产业,全力打造面向市场的绿色农畜产品生产加工输出基地。以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展,促进一二三产业融合发展。

  剥开烫手的锡纸,露出一颗白胖沙绵、削了皮的烤土豆,拿起筷子一豁,土豆立刻被分成几辨,再撒上椒盐面,热腾腾的香气顿时弥漫开来……这款烤土豆这几年一直荣登乌兰察布各大饭店榜首。

  

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马铃薯美食节现场


  “这烤土豆学问大着呢,舌尖直接拉动田间,1颗土豆从3毛钱变成了3块钱,增值了10倍。”乌兰察布市餐饮与饭店行业协会会长冯塞北自豪地说:“乌兰察布的农畜产品全是绿色有机高品质食材,如果就地转化为美味,不仅增加旅游收入,还能增加农牧民们的收入,今年市委政府举办美食节就是一个好策划!”

  乌兰察布市生态、区位、气候、文化及草原资源等优势突出,实施全域旅游、四季旅游战略条件充足,于是,该市提出了推进“旅游+”进程,培育发展旅游支柱产业和富民产业,旅游业转型升级、跨越发展,全面建设“京郊草原避暑之都乌兰察布”全域旅游休闲度假目的地的发展战略。

  如何把发展旅游支柱产业与富民产业连接在一起?乌兰察布市敏锐地意识到,“吃文化”就是桥梁,便决定在今年9月15日举办第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节。

  据该市副市长于海宇介绍,活动的举办旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺,以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展,促进一二三产业融合发展;发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势,推动特色食材转化,助力脱贫攻坚和经济发展;打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍,让乌兰察布美食成为内蒙古的一张名片;建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布,为自治区成立70周年增光添彩。

  

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美食引来众多食客


  其实,为美食节预热先期进行的凉城县燕麦美食文化节、卓资县熏鸡文化节、商都县的马铃薯美食节、丰镇月饼美食节等活动就已显示出“吃文化”巨大魅力,这几个活动不仅吸引了成千上万的游客,并意外地收到“大礼包”,如“丰镇市月饼”与“稻香村”签订了合作协议,“海鹏”食品公司与中粮面业(秦皇岛)鹏泰公司签订了合作协议;来自北京、天津、太原等地的32家月饼经销商纷纷与该市18家月饼企业线上线下达成合作意向,签定销售订单576份,协议销售月饼730万斤,订单金额7000万元;整个美食节活动期间,丰镇月饼销售达到850万斤,1.18亿元。

  舌尖消费拉动了田间经济。这几天,荣获马铃薯5A级国际品牌认证“后旗红”已开始收获。集宁的马铃薯经销商程昭高兴地说:“往年我们的土豆都销山东、北京等,今年当地餐饮企业直接订,量虽少点可价格高!”(皇甫美鲜)

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